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          激活百亿临期食品消费蓝海

          2021.07.13 11:04 郑英律

            近期,央视财经一条“超4成消费者购买临期商品”的新闻迅速冲上热搜。前几日,成都一个临期商品仓库也一下子“走红”。 

            临期食品是保质期临近,商家为了避免过期而低价处理的商品。曾几何时,临期食品处理是商家的难题,要么吃掉,要么扔掉。如今,线上线下临期食品受到越来越多消费者尤其是年轻人的青睐。数据显示,2020年我国零食行业总产值规模接近3万亿元,按每年1%的库存沉淀计算,临期食品的市场规模至少在百亿元以上。这是一个有待激活的巨大消费蓝海。 

            激活这个消费蓝海意义重大。作为商业上的一个消极概念,临期往往与库存、损耗相联系。一方面,临期食品丢弃与销毁是对商品质量、新鲜口感的严格把控;另一方面,临期食品卖不出去,也是一种资源浪费。大量临期食品市场的出现和临期食品热销,既盘活了企业库存,减少了沉没成本,又以较低价格让更多消费者享受了美味,还是对社会资源的有效利用。 

            一般说来,产品没有超过保质期,在渠道可靠的前提下,其安全和品质是可以保证的。花一半甚至更少的钱,就能得到与原价同品质的产品,这是一件极具性价比的好事,难怪当下临期食品这么受人青睐。可见,“便宜又好吃”的临期食品受追捧,折射出的是趋于理性的消费态度和践行反浪费的节俭风尚,应该给予肯定和鼓励。 

            民以食为天,食以安为先。保证临期食品质量,才能让人们买得放心、吃得安心。有些电商平台店铺因为价格低廉而附带“临期食品,不支持无理由退货,无法保障产品毫发无损”这样的霸王条款,显然有损消费者利益,必须清除。实体商家售卖临期食品,也要向消费者作出醒目提示,并注明保质日期,价格打折也要打得名副其实。价格打折,监管不能“打折”,有关部门应制定临期食品回收、交易规范,建立相应监测机制,对于不法商家隐瞒临期食品信息、翻新销售过期食品等行为要严惩不贷。总之,只有加强对临期食品质量管理,才能更好回应公众的疑惑,满足消费需求,也才能充分挖掘其市场潜力。 

            当然,作为流通环节的止损手段,临期食品打折销售是对资源的再次配置,如果成为多数人的消费选择,或将损害原价商品的销售,也会影响社会资源的利用效率。将大数据、云计算等技术与食品生产、消费场景深度融合,借助历史数据和用户偏好对消费作出预测,从厂家生产、商户进货层面入手控制临期食品,才是节约成本、减少浪费的治本之策。从这样的角度看,打造一个按需生产、科学订货、供需趋于平衡的市场格局也是激活这片消费蓝海的题中应有之义。

          下雨天城中村坐门口等客
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