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      那些露營必備的DIY美食,是時候“出圈”了

      2022年05月12日 15:58 來源:舟山晚報 未經授權 不得轉載
        在剛過去的“五一”小長假,可算是刮起了一股真真切切的露營風,哪有平坦的草地和空間,就是天幕和帳篷的天下,宅久了的人們把餐具、茶具搬到了郊外,沐浴在大自然中感受春天的美好,用手機留下了一張又一張美好的照片。
        從發在朋友圈的照片來看,露營時的美食其實也是有點卷的,既要滿足顏值的首要條件,又要滿足口感上的要求,關鍵是從主食到餐點到水果飲料,各種環節都能覆蓋。
        本期,特地請教了露營手作DIY達人,來揭秘一撥適合露營時帶的餐點,要點有三:1.顏值要高;2.制作要簡單;3.口味要好。
        如果說主食必不可少那么就選披薩吧
        說披薩是露營時顏值的扛把子,恐怕沒人會有反對意見。表面金黃的芝士上,綠的椒、黃的玉米粒、鮮紅的蝦,若隱若現,是讓人垂涎欲滴的節奏。而且這類西式餐點,冷熱皆宜,家里做好烤好后,露營時既可冷食,也可在營地的平底鍋上加熱后食用,更有風味。
        制作嘛,其實不難。這一點小記有發言權,之前和朋友露營,做了幾回披薩,得到了現場的一致褒獎。如果說第一次還沒什么經驗,做完后的披薩僅用烘焙油紙包裝;第二次直接把披薩盒子買好了,這樣的成品包裝就漂亮得多了。
        披薩底可以網購現成的披薩餅坯,做起來就方便許多。準備一些食材的配料,青椒、紅椒、胡蘿卜、洋蔥都切小粒,主料可以是牛肉、烤腸、醬肉以及蝦仁,不同的主料,可以得到不同主題的披薩。
        在餅皮上涂一層披薩醬,均勻撒上準備好的主料和配料,再把芝士碎平鋪在上面,送入烤箱,基本200攝氏度18-20分鐘,待到芝士融化上色到金黃,就差不多了。
        對了,披薩餅皮有薄有厚之分,也可以試著用薄餅皮做披薩,順序和厚的差不多,也可以在完工后的披薩上再覆一張餅皮,烤箱出爐,便是口感特別的風味薄餅了。
        超適合露營時分食的手撕雞
        天氣漸熱,手撕雞算得上是露營時攜帶的好味涼菜了,做它,可能最花功夫的還是在“撕”雞的環節,其余都輕松搞定。
        雞肉部分,我用的是雞胸肉,價格不高,且不用擔心吃了會發胖的問題。整塊的雞胸肉,在沸水里煮15-20分鐘左右,撈出后扔進冰水,可以讓之后的雞肉口感更加Q彈。
        和手撕雞一起的配菜,可以切點黃瓜絲,也可以切點生菜??紤]到操作最簡,我選擇了切生菜,洗凈的生菜直接切成碎即可。之后可以調一個醬汁。為了讓醬汁更有風味,可以來點蒜蓉,加入糖、鹽、白芝麻,燒點熱油直接澆上去以使它散發更香的味道,之后再加生抽、老抽、蠔油、醋,加適量水,好吃的醬汁就調好了。
        此時此刻,需要眼疾手快地撕雞,雞胸肉本有紋路,直接往小了撕。雞絲、生菜碎、醬汁都分別用容器裝起來,到了營地在吃之前再在容器中拌開,吃多少拌多少,這時的口感最佳。
        舟山特色少不了的海鮮拼盤
        舟山人餐桌上離不開的海鮮,其實在露營的餐桌上也特別出片。五一期間,“頂公子”和小伙伴在白泉嶺的水庫邊露營,就帶上了海鮮。螃蟹、對蝦、花蛤……買的時候,要選這種殼類的為宜,到了目的地,海鮮倒在容器里,撒一點海鹽,上火烹,等外殼漸變紅色,海鮮餐就出爐了。
        也可以把海鮮用做部隊鍋的做法,挑一只好看點的小銅鍋,當螃蟹、蝦和泡面一起翻騰在黃燦燦的小銅鍋里,鮮香的氣息迂回蜿蜒地飄散在空中,此時拿起手機“喀嚓”一下,便是讓人加倍眼饞的照片。吃起來,透鮮。
        水果配色也有學問適合出片展示
        挑選色彩豐富的水果,也能為露營的餐桌上增添靚麗的顏色。小金可是配色高手,露營時候關于水果的選色,就落到了她的頭上。要水果的顏色亮眼突出,先從最強烈的色彩開始,比如紅色。這個顏色的水果,可以挑選圣女果、樹莓、草莓。正是桑葚上市的季節,小金說,已經有亮眼的色彩了,這種紫到發黑的水果配上一盒,也是集顏值和口感于一身。其他色彩更豐富的淺色水果,黃色的菠蘿,青色的蜜瓜,請店家直接削皮切成小塊,吃的時候省心方便。也可以挑上一串黃澄澄的香蕉,不光有著飽滿的色彩和弧度,必要時候也可以墊肚子。
        自制飲品簡單好喝隨個人口味調配
        純凈水加冰糖加想要的水果,合起來就是好喝的飲料,且不含添加劑。何哲剛在抖音上刷到這樣做法的飲料,就覺眼前一亮。在家試了試,果然非常簡單。冰糖化在純凈水里,冰箱里庫存的水果都可以拿來用,獼猴桃去皮切成片,蘋果也是去皮切成片,還有一只明黃的檸檬,切上半只就可,和剛才的兩種水果一起添入飲品,入口時不只是一味的清甜,還稍微多了一些讓人回味的酸,口感正好。
        不過戶外的時候,用冰糖化水終歸麻煩,何哲靈機一動,帶上大瓶的雪碧,其他的水果仍然依樣畫葫蘆,只消切成好看的形狀即可。用一個大一些的容器,一股腦倒入雪碧,讓這些水果沐浴其中,各種五光十色,在日頭的映襯下,閃出“blingbling”的耀眼光茫。每人來上一杯,便是好看又好喝的露營飲品。
      原鏈接: 作者:朱蔚    

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